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SCHOKOLADE SKULPTUREN
Als Bildhauer und Schokoladenkünstler widmet Gerhard einem großen Teil seines Lebens der Arbeit mit Schokoladenskulpturen. Er kombiniert Jahrhunderte altes Konditorenhandwerk mit modernen Verarbeitungs-techniken und neuzeitlichem Denken. Er gießt nicht nur fertige Formen ab, sondern er investiert viel Zeit und Liebe um nach eigenen Entwürfen, oder nach einem erwünschten Konzept, Präzisionsarbeiten entstehen zu lassen. Im Gegensatz zu anderen Künstlern, schnitzt er oft seine Schokoladeskulpturen in aufwendiger Arbeitsweise aus einem massiven Block heraus. Er geht weltweit neuartige Wege, um auch mit experimentell eingesetztem Fachwissen den Betrachter in Staunen versetzen zu können. Er demonstriert dabei auch verschiedene Schokoladen-Verarbeitungstechniken, wie handgeschnitzt, gesprüht, gerührt, geschichtet, auskristallisiert, gespritzt, gepresst, gegossen und ge-formt. Je nach Notwendigkeit des Objektes, oder des
gewünschten Effektes, kombiniert er die verschiedenen Techniken miteinander. Seine kleinste Skulptur war ca. 100 Gramm schwer, die größte Skulptur war der weltgrößte Weihnachtsmann mit 3,65 m Höhe: Das komplexeste Projekt war der 5 Meter lange königliche Banketttisch, der aus mehr als 2500 Einzelteilen bestand (Hong Kong, 2013) und das schwerste und auch ein äusserst aufwendiges und beeindruckendes Projekt war ein ganzes Zimmer aus Schokolade, mit einer lebensgrossen Menschenskulptur, einem 1:1 Schreibtisch, 1:1 Couch, Kamin mit Feuer, gedecktem Kaffeetisch und anderen Objekten, wobei insgesamt mehr als 1500 kg Schokolade verarbeitet wurden (Halloren-Museum).
Nehmen Sie sich die Zeit, Gerhards Schokoladenskulptur-en zu bewundern und auch über die eingesetzten Verar-beitungstechniken nachzudenken.
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